La Malvasia è diventata nei secoli uno dei simboli della città, con la sua eleganza e i suoi profumi che evocano il mare dove Venezia affonda le sue radici.

La missione di Dogal

La nostra missione è far rivivere l'antica tradizione veneziana della Malvasia, il vino che più di ogni altro ha un profondo legame storico con Venezia. Ci impegniamo a esplorarne le espressioni più ampie, sia attraverso diverse specialità di Malvasia che attraverso approcci distinti: dalla fermentazione in anfore di terracotta al metodo ancestrale, fino al nostro innovativo ed esclusivo "metodo Dogal", che combina il metodo Charmat con il sistema Solera.

Vini eleganti, creati con passione e mani sapienti, in linea con la nostra filosofia che ricerca l'equilibrio tra la vite, la flora autoctona e la fauna selvatica, per preservare l'autenticità dell'uva e delle sue espressioni.